Her, i vores afsides hjørne af verden, er vi skabt lidt anderledes. Denne vilde kystlinje har ikke altid gjort livet let for lokalbefolkningen, som har arbejdet hårdt for at tjene til livets ophold eller har været nødt til at forlade stedet for fremmede kyster. Der er en essens i os alle, der kalder på mulighed og et vellevet liv. En gnist i os til at udholde udfordringer, værdsætte det, vi har, og anerkende hvert skridt på rejsen, de skridt bygger vores karakter.

Inspirerer Rejsen
Vi er inspireret af fortællerne, eventyrerne og de flittige, af historier om rejser og opfindelser, om hårdt arbejde og udholdenhed. De rejser, der fører os til verdens fjerneste hjørner og bringer os lige tilbage hertil til Skellig-kysten. De individer, som skubber sig selv gennem sejhed, beslutsomhed og mod til at opnå deres livs formål, idet de sætter det ene ben foran det andet. Fuglene ud for Skellig-kysten, som trosset elementerne, der brager ind fra Atlanterhavet, de styrter ned, men så stiger de til vejrs. Dem, der lærer os vigtige lektioner om livet, som er ydmyge over deres præstationer, men som stræber efter muligheder og storhed.

Vores Destilleri
Vores destilleri blev født ud af Skellig-fællesskabet, som tog sig af tilsyneladende umulige udfordringer bygget på kanten af to verdener i "byen, der klatrer op ad bjerget og ser ud over havet". I århundreder har samfund slået sig ned i dette tilsyneladende ugæstfrie landskab, og kæmpet mod havets og landets fjendtlige skønhed. Denne vilde skønhed er utæmmet og fri, ligesom folket. Vi er sammen her. Uanset om det har været et par måneder, et år eller mange flere, nyder vores familier og venner, gamle som nye, at vende tilbage til os for at føle vinden og havsprøjt fra Atlanterhavet i ansigterne og for at smage den salte luft.